cbl logo_edited.png
  • CBL Community

  • ความรู้

  • สนทนา

  • Compass

  • More...

    Use tab to navigate through the menu items.
    • Facebook Social Icon
    • Twitter Social Icon
    • YouTube Social  Icon
    To see this working, head to your live site.
    • Categories
    • All Posts
    • My Posts
    Namnueng Kanokphorn
    Oct 05, 2018

    ขนมไทย กับน้องอนุบาล

    in ปัญหา กิจกรรม

    เด็กในวัยเริ่มแรกของชีวิต หรือที่เรียกว่า “เด็กปฐมวัย” คือ วัยตั้งแต่แรกเกิดจนถึง 8 ปี จัดได้ว่าเป็นระยะที่สำคัญที่สุดของชีวิต ทั้งด้านร่างกาย อารมณ์ สังคม บุคลิกภาพโดยเฉพาะด้านสติปัญญา จะเจริญมากที่สุดในช่วงนี้ และพัฒนาการใด ๆ ในวัยนี้จะเป็นพื้นฐานที่มีความสำคัญต่อพัฒนาการในช่วงอื่น ๆ ของชีวิตเป็นอย่างมาก  (Cr. ห้องเรียนปฐมวัยKindergarten)

    วันนี้ เราจึงมาแบ่งปันกิจกรรมที่จะส่งเสริม พัฒนา เด็กอนุบาลได้ค่ะ

    ชื่อกิจกรรม ขนมถั่วแปบสายรุ้ง

    ขั้นกระตุ้น : บอกวิธีการและวัตถุประสงค์ในการทำกิจกรรมให้เด็กทราบ

    เพื่อให้ตื่นตัวและเตรียมพร้อม

    ขั้นทำกิจกรรม : ( 30 นาที )

    - ก่อนเข้าชั้นเรียน ครูแนะนำวัสดุ อุปกรณ์ต่างๆให้เด็กได้ทำความรู้จักและสัมผัส

    - ชั่วโมงเรียน อธิบายส่วนประกอบ

    อุปกรณ์

    1. หม้อต้มและอุปกรณ์นึ่ง

    2. ตะแกรง

    3. ผ้าขาวบาง

    4. ถ้วยผสม

    วัตถุดิบและส่วนผสม

    1. แป้งข้าวเหนียว

    2. ถั่วเขียว (ถั่วทอง)

    3. มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก

    4. เกลือป่น

    5. สีผสมอาหาร

    6. ใบเตย 4-5 ใบ

    7. งาขาวคั่ว

    8. น้ำตาลทราย

    วิธีทำ

    1. นำถั่วไปแช่น้ำร้อน 2 ชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ นำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้ แบ่งเป็นสองส่วน (ส่วนแรกใชทำเป็นไส้ขนม ส่วนที่สองใช้คลุกกับขนมที่ห่อแล้ว

    2. นำมะพร้าวขูดไปผสมกับเกลือป่นเล็กน้อย นำไปนึ่งในน้ำเดือด 3-5 นาที พักไป

    3. นำแป้งข้าวเหนียวไปนวดกับน้ำจนเนื้อเนียน แบ่งแป้งใส่สีผสมอาหาร ตามความต้องการ นวดให้แป้งกับสีเข้ากันดี

    4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้น พอแป้งสุก(ลอยขึ้นมา) ตักแป้งออกมา นำไปคลุกกะมะพร้าวขูด บีบให้แป้งแบน ใส่ไส้ถั่ว บีบแป้งให้ปิด แล้วนำไปคลุกกับถั่วอีกหนึ่งครั้ง

    5. รับประทานพร้อมกับน้ำตาลกับงาขาวคั่ว

    แบ่งกลุ่ม: ให้เด็กๆเลือกตามใจชอบ

    นำเสนอ: นำเสนอขนมของกลุ่มตัวเอง

    วัดผล : ใช้การถาม ตอบ แบบรวม / วัดความรู้ที่เพิ่มขึ้น(10 นาที)

    ความรู้ ที่ได้ : ความรู้รอบตัว เกี่ยวกับส่วนประกอบในการทำอาหาร

    ทักษะที่ได้ :

    1. ฝึกกล้ามเนื้อมัดเล็ก

    2. ฝึกทักษะความคิดสร้างสรรค์

    3. ฝึกการเรียนรู้ผ่านการลงมือทำและสังเกตการณ์

    4. ฝึกทักษะการคำนวณ ชั่ง ตวง วัด


    ภาพประกอบจาก http://foodbus.msc.sru.ac.th

    0 comments
    0
    0 comments
    สมัครสมาชิกฟรี ที่ Sign up
    ห้องสนทนา อื่นๆ

    @2017 ชุมชนเรียนรู้  การสอนแบบสร้างสรรค์เป็นฐาน CBL